Compõe o plasma sanguíneo, fluído linfático, fluído extracelular e líquido amniótico; Atua no equilíbrio hidroeletrolítico e estabiliza o pH corporal (acidez/alcalinidade); Leva água e nutrientes para dentro e para fora das células; Contribui para regular a pressão arterial; Age no desenvolvimento de células gliais no cérebro, responsáveis pelo pensamento criativo e capacidade de planejar; Ajuda o cérebro a se comunicar com os músculos e a comandar os movimentos.
Menos cassino santo tomé argentina sódio por porção: A estrutura dos cristais do sal rosa é maior, tem mais volume, e assim este sal tem menos sódio por porção do que os altamente refinados grãos de sal comum. O sal rosa contém 85 % de cloreto de sódio e 15 % compostos por outros minerais. O sal refinado contém 97,5% de cloreto de sódio e 2,5% de produtos químicos, tais como absorventes de umidade e agentes clareadores. Além disso, no processamento o sal é seco a mais de 650 graus centígrados, e este calor excessivo altera a sua estrutura natural.