Nos passeios pelo Centro, muitos turistas se quedam ao apreciar o casario colonial de Nova Viçosa que compõe com rara beleza suas estreitíssimas vielas pavimentadas com pedras. Isso sem falar da Igreja Matriz com suas paredes de impressionante espessura. Nova Viçosa ainda ostenta, como pólo turístico, sua proximidade e facilidade de acesso ao Arquipélago de Abrolhos, onde as baleias Jubarte fazem a festa.
Merece caça-níqueis de cachoeiras selvagens destaque em Nova Viçosa o Sítio Natura, do escultor eco-naturalista Frans Krajcberg, radicado no município há quase 40 anos. Krajcberg habita e preserva sua Reserva Particular de Proteção da Natureza (RPPN), com 34 hectares de Mata Atlântica original, aberta à visitação pública, inclusive com sua famosa “casa na árvore”.